Zur Verfügung gestellt von Martina Baldauf
Regenerationsshake:
Beeren-Topfen-Shake
100 g Himbeeren
150 g Magertopfen
200 ml Orangensaft (= Saft von 4 kleineren Blutorangen)
100 ml Leichtmilch
2 Datteln, groß (= 50g – oder ½ reife Banane)
3 Blätter Basilikum
Zubereitung: Alle Zutaten gut mixen
(Stand- oder Stabmixer).
= 426 kcal, 26 g Proteine, 70 g Kohlenhydrate,
3 g Fette, 0,8 g Salz
Regenerationssnack:
Pumpernickel
mit Schinken, Avocado und Ei
2 Scheiben Pumpernickel (= ca. 80g)
1 Ei
4 Scheiben Schinken (ca. 50g)
½ Avocado (ca. 50g)
50g Magertopfen
etwas Zitronensaft
Salz, Pfeffer
Schnittlauch
Zubereitung: Magertopfen, Avocado und Zitronensaft pürieren, etwas salzen und pfeffern. Als Aufstrich unter den Schinken und das hartgekochte Ei auf die Pumpernickel-Scheiben streichen. Mit Schnittlauch garnieren.
= 409 kcal, 29 g Proteine, 38 g Kohlenhydrate,
14 g Fette, 2,5 g Salz
Martina Baldauf BSc MSc ist im Bereich der Sporternährungsberatung tätig und studierte Ernährungswissenschaften und Biologie.
Sie ist selbstständig mit Sportkost und als Mitarbeiterin am Olympiazentrum Campus Sport Tirol Innsbruck beschäftigt.
Kontakt: info@sportkost.at, www.sportkost.at
